Железо является ключевым компонентом гема, который входит в состав гемоглобина. Гемоглобин связывает молекулы кислорода в легких и транспортирует их к тканям, где кислород высвобождается и участвует в клеточном дыхании. Дефицит железа снижает концентрацию гемоглобина, что приводит к гипоксии и анемии.

Миоглобин — это железосодержащий белок, находящийся в мышцах, который связывает и хранит кислород, необходимый для их работы. Высокая концентрация миоглобина в скелетных и сердечных мышцах обеспечивает их устойчивость к нагрузке и ускоряет восстановление после физической активности.

Железо необходимо для деления и созревания эритроцитов в костном мозге. Оно регулирует активность эритропоэтина — гормона, стимулирующего образование эритроцитов. Недостаток железа замедляет процесс кроветворения, снижая количество кислород-транспортирующих клеток.

Железо входит в состав цитохромов — белков, участвующих в электронно-транспортной цепи митохондрий. Эти белки переносят электроны и способствуют образованию АТФ — универсальной энергетической молекулы, необходимой для функционирования всех клеток организма. Дефицит железа снижает эффективность энергетического обмена, что приводит к усталости и слабости.

Железо является кофактором ряда ферментов, включая каталазы, пероксидазы и гидроксилазы. Эти ферменты регулируют ключевые биохимические процессы, такие как детоксикация перекиси водорода, метаболизм нейротрансмиттеров и синтез гормонов.

Железо необходимо для быстрого роста и деления иммунных клеток, таких как Т- и В-лимфоциты, макрофаги и нейтрофилы. Дефицит железа приводит к ослаблению иммунитета, снижая сопротивляемость организма инфекциям.

Железо-зависимые ферменты, такие как миелопероксидаза, участвуют в выработке активных форм кислорода, которые уничтожают бактерии и вирусы. Таким образом, железо играет важную роль в защите организма от патогенов.

Железо необходимо для синтеза дофамина, серотонина и норадреналина — ключевых нейротрансмиттеров, регулирующих настроение, когнитивные функции, внимание и память. Дефицит железа приводит к снижению уровня этих веществ, что может вызывать депрессию, ухудшение концентрации и когнитивных способностей.

Железо участвует в образовании миелина — защитной оболочки нервных волокон, ускоряющей передачу нервных импульсов. Недостаток железа снижает скорость передачи сигналов в нервной системе, что может привести к когнитивным нарушениям и снижению скорости мышления.

Железо входит в состав каталазы и пероксидазы — ферментов, разрушающих перекись водорода и предотвращающих повреждение клеточных структур свободными радикалами. Это помогает защищать клетки от окислительного стресса и продлевать их жизнеспособность.

Ферритин связывает избыточное железо, предотвращая его токсическое воздействие на клетки. Он регулирует уровень железа в организме, высвобождая его при необходимости, что помогает поддерживать баланс между необходимостью в железе и предотвращением его избытка.